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區(qū)機關事務管理中心、區(qū)市場監(jiān)督管理局對機關食堂開展食品安全專項檢查

日期：2021-05-26 18:20:57   來源：   點擊：
　　為進一步加強機關食堂餐飲管理，保障機關干部職工安全健康飲食，5月26日，區(qū)機關事務管理中心積極主動對接市場監(jiān)管部門，對區(qū)機關食堂夏季食品安全開展專項檢查。
　　檢查人員先后對食堂清洗間、后廚操作間、備餐間、物料倉庫和商品服務部進行實地檢查，對餐具清洗消毒、菜品留樣、以及大宗食品索票索證等情況作了詢問和檢查，重點查看了食品加工和設施設備、餐飲具的消毒等衛(wèi)生防控措施落實情況，并對食堂大米、部分生菜進行了抽樣檢查。
　　檢查中，執(zhí)法人員要求食堂在日常管理中要堅持嚴把采購查驗、加工操作、衛(wèi)生消毒和食品庫存等關口，加強相關人員的食品安全知識培訓，確保食品安全和生產規(guī)范。對在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、設施設備老化等問題，檢查人員現(xiàn)場下發(fā)監(jiān)督意見書并提出改進建議。
　　區(qū)機關食堂將以此次檢查為契機，根據(jù)市場監(jiān)管部門的指導意見進一步加強管理、規(guī)范服務，為廣大干部職工提供安全、放心的餐飲保障。

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