高清一区AV无码_国产日韩伦精无码一区二区_91超碰精品福利视_国产成人AV在线播放不卡影院

首頁 > 健康生活 > 正文

家里有這9種食物 一定要警惕食物中毒！

日期：2022-09-20 10:39:17   來源：   點(diǎn)擊：
　　前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進(jìn)ICU搶救，多日后才恢復(fù)健康。
 
　　醫(yī)生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習(xí)慣，泡菜壇已使用長達(dá)6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸湯”已被肉毒桿菌悄悄污染并產(chǎn)毒，這才導(dǎo)致了這起事故的發(fā)生。
 
　　肉毒桿菌是一種生長在缺氧環(huán)境下的細(xì)菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強(qiáng)的生存能力。
 
　　肉毒桿菌會產(chǎn)生肉毒毒素，肉毒毒素是目前最劇烈的神經(jīng)毒素之一，少量毒素即可致死，肉毒毒素中毒病死率高達(dá)35%。
 
　　這里提醒朋友們，如果有自制泡菜的習(xí)慣，一定要注意安全，定期更換泡菜湯或?qū)⑵涑浞旨訜釟⒍�。肉毒素對熱敏感�?00℃持續(xù)10分鐘即可被破壞。
 
　　除此之外，家里有以下食物的也應(yīng)注意，最好丟掉不食，以防食物中毒。
 
　　1.隔夜鹵味、涼拌菜
 
　　隔夜的鹵味、涼拌菜放置時(shí)間過長，非常容易滋生細(xì)菌，應(yīng)現(xiàn)買現(xiàn)吃，吃多少買多少，不要隔夜存放。
 
　　2.發(fā)芽的土豆
 
　　土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生大量龍葵素，食用后會刺激胃腸道黏膜，麻痹呼吸中樞，對人體有害。對于發(fā)芽的土豆，盡量丟棄不食。
 
　　3.發(fā)紅的甘蔗
 
　　甘蔗發(fā)紅或者發(fā)黑通常是霉變的象征，可能是甘蔗在運(yùn)輸或儲存的過程中被節(jié)菱孢霉菌污染并產(chǎn)毒素所致，吃了這樣的甘蔗有食物中毒的可能。
 
　　4.長黑斑的紅薯
 
　　有褐色或黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇，進(jìn)入人體后可損害肝臟，并引起中毒，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可致高燒、氣喘、抽搐、昏迷，乃至死亡，因此吃紅薯前一定要將皮去掉。
 
　　5.有霉斑的水果
 
　　水果只要有部分發(fā)霉、變質(zhì)，即使除去腐爛的部分也還是不可食用的。發(fā)霉的水果中含有大量有害微生物和代謝物，食用后會致食物中毒。
 
　　6.變苦的堅(jiān)果
 
　　發(fā)苦的堅(jiān)果可能已被黃曲霉毒素污染，對于發(fā)苦的堅(jiān)果，一定不要食用。
 
　　7.久泡的黑木耳
 
　　不要吃隔夜或泡發(fā)時(shí)間過長的黑木耳或銀耳。黑木耳、銀耳如果感染椰毒假單胞菌，經(jīng)長時(shí)間存放可能產(chǎn)生毒素米酵菌酸，米酵菌酸的耐熱性極強(qiáng)，普通烹煮方法不能破壞其毒性，進(jìn)食后中毒重則可導(dǎo)致死亡。
 
　　8.腐爛的生姜
 
　　腐爛的生姜會產(chǎn)生一種很強(qiáng)的毒素——黃樟素，人吃了腐爛的生姜可引起肝細(xì)胞中毒，損害肝臟功能。
 
　　9.死掉的螃蟹
 
　　螃蟹一定要吃鮮活的，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不吃死蟹或隔夜的螃蟹。
 
　　螃蟹死后體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，而且蛋白質(zhì)也會加速分解，產(chǎn)生組胺，可導(dǎo)致食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、面頰潮紅、心跳加速等不適。
 
　　文/于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授）
 
(責(zé)編：孫紅麗、楊迪)

上一篇：（民生觀） 讓醫(yī)和養(yǎng)結(jié)合得更通暢

下一篇：為“一老一幼”托起穩(wěn)穩(wěn)的幸福（人民時(shí)評）