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陳瑞芳介紹，雪梨有清肺熱、養(yǎng)肺陰的作用，既可以生吃也可以熟吃，生吃以清熱為主，熟吃以養(yǎng)陰潤燥為主，若是熱性體質(zhì)人則適宜生吃；若是年紀(jì)比較大、有虛火的人則熟吃。雪梨還有利尿的作用，梨湯一般來說最好不要晚上睡前飲用，因?yàn)樗鼤?huì)使人晚上頻頻上廁所，影響休息。

食療方推薦： 雪梨豬肺湯

材料：豬肺一套（最好選擇食管較完整、不破裂的，把食管和水龍頭套在一起，小水不斷滴入，灌水時(shí)不斷用手?jǐn)D壓，讓血水排出，直到豬肺洗成雪白）、雪梨兩到三個(gè)、蜜棗兩顆。

做法：豬肺切成小塊后，干炒一下；雪梨切成四塊，連皮一起煲湯，同時(shí)加兩顆蜜棗，煮一個(gè)小時(shí)即可。

功效：有清熱生津、潤肺止渴的作用，也適用于咽干口燥、咽喉炎、咳嗽少痰的人群飲用。